रोज पोहा, उपमा अउ इडली खाना सरीर बर कतका सही? जानव एक्सपर्ट ले नाश्ता ला हेल्दी बनाये के तरीका
Healthy Breakfast : आजकल के जुग में मनखे मन सोशल मीडिया अउ फिटनेस रील्स ला देख के अपन खान-पान ला लेके बड़े सजग हो गे हें। नास्ता में पोहा, उपमा अउ इडली ला सबले बढ़िया ‘हेल्दी नास्ता’ माने जाथे। भाप में पके अउ कम तेल-मसाला वाला ये पारंपरिक भारतीय खाना हल्का त होथे, पर का आप मन जानथौ कि एला रोज-रोज अउ गलत तरीका ले खाय ले आप मन के सरीर में का असर होथे? हेल्थ एक्सपर्ट मन के कहना हे कि बिना सही तालमेल के ये नास्ता फायदा के जगह नुकसान घलो पहुँचा सकथे।
ब्लड शुगर अउ भूख ऊपर असर
सीनियर डाइटिशियन मन के मुताबिक, पोहा, उपमा अउ इडली में जादा करके कार्बोहाइड्रेट होथे। एमा फाइबर अउ प्रोटीन के मात्रा कम रहिथे। जब आप मन रोज सिर्फ एला खाथौ, त सरीर में ब्लड शुगर लेवल ह तेजी ले बढ़थे। एखर ले आप ला तुरंत ताकत त मिलथे, पर ओ ह ओतके जल्दी खतम घलो हो जाथे। एखर नतीजा ये होथे कि मंझनिया के खाना ले पहिली ही आप ला फेर जोरल भूख लागे लगथे अउ आप मन जादा खा डारथौ।
मेटाबॉलिज्म हो सकथे सुस्त
लम्बा समय तक जादा कार्ब अउ कम प्रोटीन वाला नास्ता करे ले सरीर में इंसुलिन रेजिस्टेंस बढ़ सकथे, जेखर ले पेट के चर्बी अउ वजन बढ़े के डर रहिथे। एक्सपर्ट कहिथें कि कतको मनखे ‘हल्का नास्ता’ के नाम में सिर्फ सादा पोहा या इडली खाथें, पर बिना भाजी-पाला या फाइबर के करे गे ये नास्ता मेटाबॉलिज्म ला धीमा कर देथे।
कइसे बनावन एला बढ़िया नास्ता?
एक्सपर्ट मन के कहना हे कि ये चीज मन ला खाना खराब नई ए, बस एला खाय के तरीका ला ‘स्मार्ट’ बनाना जरूरी हे:
पोहा: एमा फल्ली दाना, अंकुरित अनाज अउ मटर जइसन खूब सारा भाजी-पाला डारव ताकि फाइबर अउ प्रोटीन बढ़ सके।
उपमा: सूजी के उपमा में दाल, पनीर के टुकड़ा या बीजा मन ला मिक्स करव।
इडली: इडली ला एकेला खाय के जगह सांभर के साथ लेव। सांभर में डारे जाय वाला दाल अउ भाजी-पाला प्रोटीन के सबले बढ़िया जरिया आय।
प्रोटीन के साथ: नास्ता के साथ एक ठन उबले अंडा या थोकिन पनीर जरूर लेव। एखर ले खाना धीरे पचही अउ ब्लड शुगर घलो थिर रहिही।
काम के बात: कभू घलो सिर्फ कार्बोहाइड्रेट झन खाव। एला हमेशा प्रोटीन अउ फाइबर के साथ मिला के खाव ताकि आप मन के सरीर दिन भर ताकतवर बने रहे।
